Мои студенческие годы пришлись на годы повального дефицита, тем не менее нам с девчонками иногда удавалось побаловать себя какой-нибудь вкуснятинкой. К примеру, салатиком из свеклы и чернослива. Ингредиентов - минимум. Благо, свеклу купить было не проблема в любые годы, и стоила она копейки, а вот на чернослив и грецкие орехи приходилось раскошеливаться в дорогущем магазине "Сельхозпродукты" или на рынке, поэтому в нашем студенческом салате свеклы было много, а всего остального - чуть-чуть.
Дополнительные примечания:
1. Свеклу лучше не отваривать, а сварить на пару. Я это делаю в обычной мантышнице. На пару свекла готовится намного быстрее, хорошо сохраняет цвет, насыщенность вкуса, витамины.
2. При желании сметану можно заменить майонезом.
Про этот салат я вспомнила накануне нынешнего Нового года и включила его в праздничное меню. Сделать его в наше время мне не составило труда. Получилось очень быстро. В ближайшем супермаркете я купила упаковку очищенных и измельчённых грецких орехов, упаковку нежнейшего чернослива без косточек. Короче, как в былые времена мне не пришлось замачивать и вынимать косточки из чернослива, колоть и измельчать грецкие орехи.
Охлаждённую и очищенную от кожуры варёную свеклу я натёрла на крупной тёрке, добавила туда поджаренные орешки и нарезанный соломкой чернослив. Ингредиенты взяла примерно в равных пропорциях. Всё это заправила густой сметаной. Попробуйте, вкусно!
Необходимые продукты:
1. Свекла столовая варёная - 2 шт.
2. Орехи грецкие поджаренные - 200 г.
3. Чернослив без косточек - 200 г.
4. Сметана - 150 г.
Дополнительные примечания:
1. Свеклу лучше не отваривать, а сварить на пару. Я это делаю в обычной мантышнице. На пару свекла готовится намного быстрее, хорошо сохраняет цвет, насыщенность вкуса, витамины.
2. При желании сметану можно заменить майонезом.
Все рецепты Ваши, Алия, чудесные, и Ваш стиль изложения такой уютный, что хочется просто говорить с Вами...)))Спасибо!!
ОтветитьУдалитьСпасибо за тёплые слова! Приятно:)))Буду стараться и дальше, для вас - читателей моего блога:)))
ОтветитьУдалить