пятница, 30 марта 2012 г.

Салат "Еловые шишки"

    Салат  "Еловые шишки"  традиционно считается новогодним, но я его готовлю  к любому  праздничному или гостевому столу и не только. Сегодня вот приготовила  без никакого повода, чтобы просто порадовать  детей и мужа.   Поделюсь рецептом и с вами.
    Итак, картофель отвариваем (варим на пару)  в мундире, охлаждаем, очищаем, натираем на крупной тёрке. Яйца варим вкрутую и так же натираем на крупной тёрке.  Сыр натираем на мелкой тёрке.  Копчёную куриную грудку можно мелко нарезать, можно руками разделить на волокна.  Огурцы трём на крупной тёрке или  режем соломкой. Лук репчатый мелко режем и ошпариваем кипятком, чтоб не горчил. Миндаль  слегка поджариваем,  граммов 50  мелко измельчаем, а остальную часть оставляем для украшения.  
     Измельчённые ингредиенты  укладываем  в широкую неглубокую салатницу в форме  двух еловых шишек в следующей последовательности: картофель,  куриная грудка,  лук репчатый, огурцы,  яйца, сыр, смешанный  с измельчённым миндалём.  Каждый слой  смазываем тонким слоем майонеза. Последний слой  украшаем   целыми  орехами и веточками  розмарина. Готовый салат должен напоминать еловые шишки. Приятного аппетита!